大家好 ，豆腐炖鲅豆腐炖鲅今天来为大家解答豆腐炖鲅鱼的鱼的鱼家常做法这个问题的一些问题点，包括豆腐炖鲅鱼的家常家常家常做法窍门也一样很多人还不知道 ，因此呢 ，做法做法今天就来为大家分析分析 ，窍门现在让我们一起来看看吧！豆腐炖鲅豆腐炖鲅如果解决了您的鱼的鱼问题 ，还望您关注下本站哦 ，家常家常谢谢~
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鲅鱼豆腐怎么做好吃又简单
答题 ：鲅鱼豆腐怎么做好吃又简单 。
制作方法分享。豆腐炖鲅豆腐炖鲅
1：大鱼一条。鱼的鱼把鱼收拾干净，家常家常鱼的做法做法内脏摘除 。鲅鱼背有一条线挑出去 。窍门不然的话做出来有腥味儿 。收拾好之后冲洗干干净净 。切成一段 。
2 ：买一块大豆腐切成方形的块 。备用
3 ：把平底锅做好放油 。油温7层热
把冲洗干净的鱼。用厨房用纸把水分擦干 。把鱼一个一个的放到平底锅里头。
剪至两面金黄 。用筷子夹到盘子里备用
4 ：另起火锅 。放油 。放葱花爆香 。放大料花椒粉 。 ，舔加适量的水水烧开之后 ，把豆腐和鱼放到锅里 。把所有的调料放到锅里 。味精先不放 。盖上盖子，大火烧开 。千锅豆腐万锅鱼 。现在改为小伙 。炖25分钟 。这样鱼和豆腐相结合。鱼能吸收豆腐的营养 。豆腐能融入到鱼的味道 。鱼肉有高脂蛋白 。把鱼焖豆腐就做好了 。
黄金鲅鱼炖豆腐做法
1.鲅鱼清理干净 ，切块裹上淀粉过油炸 ，可以防止肉炖散 ，炸至两面金黄 ，鱼骨也别扔 ，炸后增加口感 。
2豆腐切一厘米的厚块，一面煎一面不煎 ，满足不同口感 ，也可以全煎 。
3准备5勺料酒4勺生抽3勺老抽2勺豆瓣酱1勺糖调成酱汁
4葱姜蒜炝锅
5加水一次性加够等到水开下料炖煮15-20分钟如果中间要加水一定要加热水 ，凉水影响口感
6快出锅时加盐和蚝油调味
如何做豆腐炖鱼 ，好吃又简单的豆腐炖鱼做
1.鲅鱼头去鳃 ，和鲅鱼尾清洗干净；豆腐切2公分左右的小块 ，选用质地瓷实的豆腐 ，不宜用太嫩易碎的豆腐；葱切段 、姜切片；
2.煎锅里倒少许油，将鱼头鱼尾上的水擦净 ，入煎锅中两面煎至微黄；大蒜瓣 、葱段 、姜片放在砂锅底部 ，可防止鱼皮粘在锅底 ，同时也能让这3种食材的香味随着汤汁完全释放出来；
3.将煎好的鱼头鱼尾码放在砂锅里 ，错落有致，留出汤汁流通的空间；煎锅中倒少许油，将豆腐块煎至几面微黄定型 ，经过这样的处理 ，豆腐久煮而不碎 ，还能吸足鱼汤；
4.豆腐入鲅鱼砂锅中 ，倒入适量盐 、酱油 、热水 ，水量以砂锅容量为准；中火煮开后转小火 ，盖盖子，焖炖20-30分钟；肉烂汤浓豆腐香，撒香葱末 ，关火 。
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